Фитнес заметка №79. Фитнес бар.

Фитнес заметка №79. Фитнес бар.

В каждом фитнес клубе есть фитнес бар. Где-то он большой полноценный со столами и кухней. А где-то не очень большой. Часть собственников уверены что фитнес баз или лаунж зона вообще не нужна клубу. Уверен, у них на это был свой негативный опыт. Мне кажется что фитнес бар неотъемлемая часть грамотного фитнес клуба. Почему я так думаю? Отвечу. Во первых, клиенты привыкли пить чай и кофе, и как по мне потребителей этих ароматных напитков становится все больше. И почему бы клиенту не выпить чашку кофе для улучшения силовых показателей? Я не буду рассказывать о себестоимости и бизнес составляющей. Но норму ресторанного бизнеса в размере 300% выполняют. Поэтому кофемашина и кофе всегда были и есть рентабельными. Так же как и чай. Мне по душе кофе. Во вторых — вода. В большинстве фитнес клубов нет кулеров с водой. И это правильно. Кулер это дорого и это затратная часть. Если у вас не премиум клуб то говорить не о чем. В премиуме кулер должен стоять. Поэтому помните об этом. В фитнес клубах уровнем ниже лучше продавать воду. Дикие барыги умудряются делать наценку. Зачем? Клиенты ведь умеют считать свои деньги. Не придумывайте. Вам и так привозят воду с уценкой. Некой скидкой от поставщика. Вот сделайте себе цену как в магазине и будет вам счастье. Клиенты будут покупать воду у вас в фитнес клубе, а вы будете жить с оборота. Все просто. Не жадничайте. А то вода тоже может простоять для красоты, потом только за холодильник заплатите.

Третий момент — протеиновые и творожные коктейли. Это основная статья заработка. Ведь именно тут зарабатывают фитнес клубы. Продают питание в розницу. Клиенты пьют и рады. А фитнес клуб в прибыли. В некоторых фитнес клубах набирают обороты всякие смузи и творожные коктейли с бананом (от них правда сильно живот вздувается). Детки любят. Себестоимость небольшая. Почему бы и нет?

Фреши обычно в фитнес клубах идут хуже. Ведь клиенты после тренировки не всегда пьют коктейли из свежих овощей. А закупка имеет свойство быть списанной либо выпитой персоналом.

Пятый момент — это кухня. Часть фитнес клубов просто ставят холодильники и договариваются с салатными и продают салаты. Не собственного производства. Зарабатывая свои бонусы. При этом без гемороя на приготовление и возню с кухней.

Я бы в фитнес клубы небольших размеров не ставил бы полноценную кухню. Это дорого и сложно и с точки зрения санитарных вопросов и с точки зрения вопросы вентиляции. Полноценный бар это отдельный бизнес.

Фитнес бар нужная штука.